我们来说说酸汤鱼。酸汤鱼是贵州地区的特色菜肴之一，以其酸辣可口、开胃可口的特点而广受欢迎。贵州人嗜酸，擅制酸汤，这道菜就是利用这一特点，以红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
丝娃娃是贵州地区的一种小吃，以其小巧玲珑的外形和薄如纸的米皮而著称。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
再来谈谈肠旺面。贵阳极负盛名的风味小吃之一，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。这碗面条鲜美可口，是贵州人民餐桌上的一道美味佳肴。
花溪牛肉粉也是贵州地区的特色小吃之一，以其牛肉汤和米粉为主要原料。牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。粉条软糯顺滑，与牛肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
还有青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等众多美食特产。这些特产各有特色，或口感鲜美，或香气扑鼻，或营养丰富，让人垂涎欲滴。
因此，贵州省的美食特产种类繁多，口味各异。无论是喜欢酸辣口味的食客，还是喜欢甜食的朋友，都能在这里找到自己喜欢的美食。快来贵州品尝这些特产吧，让你的味蕾在云端翱翔！
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