遵义，贵州省的一座历史文化名城，以其丰富的美食文化而闻名。下面就来介绍一些遵义最有名的美食，为你的美食之旅提供一份攻略。
一、豆花面
豆花面是遵义地区非常受欢迎的一道早餐美食。面条柔软滑爽，豆花鲜嫩甜美，再加上一勺辣椒油，味道麻辣鲜香，让人回味无穷。
二、烤鸭
兴义香酥烤鸭是遵义的一道特色美食，采用传统烤制工艺，鸭肉外酥里嫩，口感鲜美，搭配葱丝、黄瓜丝等配菜，更是美味可口。
三、糍粑
糍粑是贵州地区非常有特色的一种小吃，遵义也不例外。糍粑软糯可口，搭配上特制的辣椒酱和葱花等调料，味道香辣可口，非常适合当做早餐或零食食用。
四、米豆腐
江口米豆腐是遵义地区非常有名的美食之一，采用优质大米制作而成，口感细腻，搭配上特制的辣椒酱和酸水等调料，酸辣可口，非常适合当做午餐或晚餐食用。
五、麻辣串
麻辣串是贵州地区非常有特色的一种小吃，遵义也不例外。串上食材经过特制的调料浸泡后，味道麻辣鲜香，让人食欲大增。
六、破酥包
破酥包是遵义地区的传统小吃之一，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅。口感丰富，味道鲜美。
以上就是遵义地区一些非常有名的美食，当然还有许多其他的美食等待你去发现和品尝。在品尝美食的同时，也别忘了品味当地的文化和风情。
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