贵州安顺以其丰富的美食文化而闻名，这里有许多特色美食，让人流连忘返。下面就让我们一起来探寻安顺的美食特色吧。
安顺的酸汤鱼是绝对不能错过的。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
丝娃娃是安顺的另一道特色小吃。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面也是安顺的特色美食之一。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是安顺的特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
以上美食，还有青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等众多美食等待您的品尝。
在安顺，您还可以尝试各种地方特色菜肴，如腊肉炒糍粑、江口米豆腐、豆腐圆子、糍粑、夺夺粉火锅等。这些菜肴味道鲜美，口感独特，是您不容错过的美食体验。
因此，贵州安顺的美食文化丰富多彩，各种美食等待着您的品尝。无论是本地人还是游客，来到安顺一定不能错过这些美食。希望这篇攻略能为您的安顺之行提供一些帮助，让您在品尝美食的同时，也能感受到安顺的独特魅力。
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