贵阳，贵州省的省会城市，以其丰富的美食和独特的文化而闻名。这里汇聚了各种特色美食，既有传统的贵州菜，也有融合了各地美食的现代佳肴。下面就来为您介绍一下贵阳的特色美食。
我们来说说贵阳的酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，这道酸汤鱼就是其中的代表。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，味道鲜美。玫瑰冰粉也是贵阳的特色小吃之一，冰粉爽滑，加入玫瑰糖、芝麻、花生碎等配料，香甜可口，是解辣的佳品。
是丝娃娃。丝娃娃作为贵阳的一种传统小吃，以其薄如纸的米皮和丰富的配料而闻名。米皮用特制的面粉蒸制而成，包裹在薄薄的米皮里，再浇上灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融。
再说说肠旺面。贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵阳的特色美食之一。牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。牛肉粉，还有豆花粉、素粉等各类米粉，口感滑嫩，味道鲜美。
还有许多其他的美食值得一试。例如，夺夺粉小火锅是贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜。破酥包外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
在贵阳，您还可以品尝到各种地方特色菜肴。例如，卤猪蹄、腊肉炒糍粑、江口豆腐干等。卤猪蹄经过长时间的卤制，入味十足，软糯可口；腊肉炒糍粑香气扑鼻，味道香醇；江口豆腐干则质地紧实，有嚼劲，可炒菜或凉拌。
以上介绍的菜品外，还有许多其他美食值得一试。比如冲冲糕、三都水族鱼包韭菜、安龙凉剪粉等传统小吃。冲冲糕颜色淡黄中偏红，口感有韧劲；三都水族鱼包韭菜鲜美可口，是水族的传统美食；安龙凉剪粉与豆花粉类似，但口感更爽滑。
因此，贵阳的美食种类繁多，既有传统的贵州菜，也有融合了各地美食的现代佳肴。无论您是当地人还是游客，来到贵阳都可以品尝到各种美食。希望这份攻略能为您的旅行带来更多的美食体验！
