贵州，一个充满美食 的地方，如今在热搜榜上霸占着前十的位置，其中贵州小吃更是以其独特的口味和丰富的种类吸引了无数食客。今天，就让我们一起走进贵州，品味那些让人垂涎欲滴的贵州小吃，感受舌尖上的精彩对决。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼因此而成为贵州的代表性美食。鱼肉鲜嫩，酸汤香醇，搭配上特制的调料和烹饪方法，让人回味无穷。
二、丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州著名的小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，搭配特制的蘸料食用，肥而不腻。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
七、兴义鸡肉汤圆
不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，味道鲜美。
八、水城烙锅
水城烙锅是贵州的一大特色，以香辣爽口、开胃可口、油而不腻的特点坐拥 “西部一绝” 的称号。各种菜品放入中间鼓起的土砂锅煎烙，搭配特色蘸水食用。
九、安顺裹卷
用薄如纸的米皮包裹着各种馅料，如豆芽、酸萝卜、海带丝等，再浇上特制的酱料，口感丰富，味道酸辣可口。
十、大方臭豆腐
豆腐经过特殊的发酵和处理，闻起来臭，但吃起来香，外皮酥脆，内部鲜嫩，是贵州特色的美食小吃。
以上十种小吃之外，贵州还有许多其他美味的小吃，如豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭等等。这些小吃不仅口感独特，而且营养丰富，是贵州美食文化的代表之一。无论是品尝当地美食还是寻找新口味，贵州小吃都是一个不错的选择。
