在贵州的美食江湖中，有一种美食被誉为明星，那就是热传的贵州最有名气的小吃。这个小吃凭借其独特的味道和口感，迅速征服了众多食客的味蕾，成为了美食江湖中的一颗璀璨明星。
这个小吃就是贵州特色小吃——酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
酸汤粉也是贵州的一大特色美食。酸汤粉的汤底是由特制的酸汤和新鲜的蔬菜、豆制品等熬制而成，酸香可口，开胃可口，油而不腻。在贵州的街头巷尾，经常可以看到人们围坐在酸汤粉摊前，品尝着酸辣可口的酸汤粉，满脸的满足和幸福。
酸汤鱼和酸汤粉，贵州还有很多其他的美食明星。比如丝娃娃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面也是贵州的一大特色美食。肠旺面由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。一碗热腾腾的肠旺面，承载着贵州人对美食的热爱和追求。
因此，贵州的美食江湖中有很多明星小吃，而酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面等都是其中的佼佼者。这些美食不仅具有独特的味道和口感，还蕴含着丰富的文化内涵和历史底蕴。无论是品尝还是了解贵州美食文化，都是一种难得的享受和体验。
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