贵州，一个充满美食魅力的省份，以其独特的民族文化和丰富的食材资源而闻名。近年来，贵州的小吃逐渐走红网络，成为了一道道令人垂涎欲滴的美食风景线。今天，就让我们一起来探寻那些新奇、美味的贵州网红小吃吧！
让我们来聊聊酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，这道酸汤鱼以红酸汤炖煮鲜嫩的鱼肉，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。酸汤粉也是一道不可错过的美食。将米粉煮熟后，加入酸汤和各种调料，口感酸爽，十分开胃。
是丝娃娃。这道美食用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道独特。
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的一大特色美食。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
以上这些美食，还有许多其他值得一试的贵州网红小吃。例如，青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等。这些小吃各有特色，或酸辣可口，或软糯鲜美，或香气扑鼻，或外酥里嫩，让人回味无穷。
因此，贵州的美食文化丰富多彩，网红小吃更是层出不穷。无论是本地人还是游客，来到贵州都一定不能错过这些美食。相信在这些新奇、美味的网红小吃的陪伴下，你的贵州之行一定会更加难忘和充实。
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