秋刀鱼别称竹刀鱼，由于其生产季节为秋季，且外观修长像刀，因此得名秋刀鱼。
秋刀鱼属于颌针鱼目、竹刀鱼科、秋刀鱼属，主要分布在太平洋北部温带水域。
秋刀鱼以虾类、卜足类、桡足类等生物为食，尤其喜欢捕食虾类。
秋刀鱼味道鲜美，适合用多种方法烹饪，在市场上备受青睐。
一、秋刀鱼是什么鱼
1、秋刀鱼也叫竹刀鱼，因为它的外形修长像刀，生产季节又是在秋季，所以取名为秋刀鱼。
2、秋刀鱼属于颌针鱼目、竹刀鱼科、秋刀鱼属、它是飞鱼与鹤鱵科的近亲。
3、秋刀鱼主要分布在太平洋北部温带水域，属于表层洄游性鱼类。秋刀鱼以动物性浮游生物为食，比如鱼卵、虾类、卜足类、桡足类等，尤其喜欢捕食虾类。
4、秋刀鱼营养丰富，味道鲜美，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。
二、秋刀鱼为什么不可多吃
秋刀鱼虽然说好吃，营养价值也高，但是还含有少量的毒素，吃得过多会让身体的毒素堆积起来，久了会危害体内器官，引发许多疾病，所以平常不能多吃。
三、秋刀鱼价格多少钱一斤
秋刀鱼的价格受它的产地与质量有所影响，不过相对其它海鱼来说，还是算便宜的，通常超市里卖的冷冻秋刀鱼价格在十几元一斤左右，若是在沿海地区还会更便宜，差不多10元左右一斤。
四、秋刀鱼为什么没有人工养殖
1、秋刀鱼是一种野生繁殖量非常大的海鱼，因此产量也是比较大的，根本无需人工养殖，而且价格也低，养殖的话也很不划算，大多是通过捕捞拿来售卖。
2、秋刀鱼是一种味道鲜美的鱼，日本人喜欢吃它，就像是中国人爱吃饺子一样，这种鱼不但好吃营养价值也极高，关键是市场价格还不高，所以深受许多人群的喜爱。
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