贵州是一个美食天堂，拥有众多美食，其中最著名的美食有酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等。
酸汤鱼是贵州人非常喜爱的美食之一，以其独特的酸汤烹饪方式而广受欢迎。酸汤鱼的味道酸辣适中，鱼肉鲜嫩，口感细腻，是一道非常美味的佳肴。
丝娃娃是贵州地区的一种传统小吃，以其薄如纸的米皮和丰富的配料而闻名。米皮口感糯软，味道鲜美，再配以特制的蘸水，味道更加浓郁。
肠旺面是贵阳非常有名的风味小吃，以其面条、肥肠和血旺等为主要原料，汤色鲜红、油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉是贵州地区非常受欢迎的小吃之一，以其牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓可口，米粉细腻，味道鲜美。
青岩猪蹄是青岩古镇的特色美食之一，猪蹄经过特殊的烹饪工艺，炖煮得软糯入味，色泽红润，口感鲜美。
贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅等也是贵州非常有名的美食。糯米饭口感软糯，味道鲜美；鸡肉汤圆以鸡肉为馅料，口感鲜美；水城烙锅香气扑鼻，具有开胃可口的特点。
因此，贵州的美食种类繁多，味道鲜美，是一道非常值得品尝的美食天堂。
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