都匀，贵州省东部的一座美丽城市，以其丰富的美食文化而闻名。这里汇聚了贵州各地的美 华，既有传统的本地小吃，也有来自全国各地的美食。下面就来为您介绍一下都匀的特色美食。
一、鸡肉汤圆
鸡肉汤圆是都匀的特色小吃之一，不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，表皮糍糯细滑，馅料滋味鲜美。
二、豆花粉
豆花粉是都匀人早餐的必备，豆花嫩滑，粉条细长爽口，搭配特制的辣椒酱，口感鲜美。
三、耳块耙
耳块耙是都匀的特色小吃，用粳米和糯米混合制成，可油煎、肉炒、火烘、油炸等，有淡淡的米香，口感软糯。炒火腿是当地有名的吃法。
四、破酥包
破酥包是都匀的特色点心，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
五、卤猪蹄
卤猪蹄是都匀的一道美食，经过长时间的卤制，猪蹄入味十足，软糯可口，满满的胶原蛋白。
六、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。
七、太师饼
太师饼是都匀的传统小吃，以面粉和豆沙等为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
八、酸辣粉
酸辣粉是都匀的街头小吃，以米粉和酸菜为主要原料，加入辣椒和醋等调料，味道酸辣可口。
以上就是都匀的一些特色美食，当然还有许多其他的美食等待您的品尝。在都匀旅行时，不妨去当地的餐馆或小吃店尝试一下这些美食，感受一下都匀的独特美食文化。
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