贵州，这个多彩的省份，不仅拥有迷人的自然风光，还有琳琅满目的美食等待着您的探索。在这里，您可以品尝到酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面等贵州特色美食，同时还能体验到当地的民俗风情和文化氛围。下面，就让我们为您奉上一份贵州美食旅游攻略，让您在边吃边玩的贵州之行中畅享美食之旅。
一、贵阳美食
贵阳是贵州的省会城市，这里有丰富的美食等待您的品尝。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼是贵阳的特色美食之一。用红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，味道鲜美。
2. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
3. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
4. 豆腐圆子：豆腐圆子是贵阳的传统小吃，将豆腐切成大小适宜的圆球状，沾上鸡蛋液用油炸至金黄，外酥里嫩，味道鲜美。
二、黔东南美食
黔东南是贵州东部的少数民族聚集区，这里有丰富的民族特色美食。
1. 恋爱豆腐果：因食用时需要将豆腐果用薄竹片剖开，如同情侣之间的亲密动作而得名。烤至外皮金黄，内部鲜嫩，配上调料，味道可口。
2. 黔东南酸汤粉：黔东南地区的酸汤粉独具特色，酸汤是用米酸发酵而成，味道醇厚且开胃。搭配上当地的猪肉、鱼肉等食材，口感鲜美。
3. 侗家腌鱼：侗家腌鱼是黔东南地区的特色美食，选用当地特有的鲤鱼，经过腌制、发酵等工序制成。口感鲜美，是侗族的传统美食。
三、其他美食推荐
以上提到的美食，贵州还有许多其他值得一试的美食。例如：
1. 遵义豆花面：以豆花和面条为主要原料，面条柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。豆花鲜嫩可口，面条筋道有弹性。
2. 江口米豆腐：口感细腻，配上特制的辣椒油、酸水等调料，酸辣开胃。米豆腐口感软糯，富有弹性。
3. 大方臭豆腐：豆腐经过特殊的发酵和处理，闻起来臭，但吃起来香，外皮酥脆，内部鲜嫩。
4. 惠水口角香：以糯米和豆沙为主要原料，制作成粑粑的形状，口感软糯，甜而不腻。
5. 兴义鸡肉汤圆：不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅料，灌鸡汤，味道鲜美。
因此，贵州的美食种类繁多，独具特色。在贵州之行中，您不仅可以品尝到各种美食，还能感受到当地的民俗风情和文化氛围。无论是品尝当地特色小吃还是品尝正餐美食，贵州都将为您带来难忘的美食之旅。
