贵州兴义是一座美丽而充满活力的城市，这里的美食文化独具特色。下面就让我们一起来揭秘一下兴义当地有哪些特色美食吧。
鸡肉汤圆是兴义的代表性小吃之一。不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，表皮糍糯细滑，馅料滋味鲜美。
水城烙锅也是兴义的一道特色美食。水城烙锅以其香辣爽口、开胃可口、油而不腻的特点而广受欢迎。在兴义，各种菜品都会被放入中间鼓起的土砂锅中煎烙，再搭配特制的调料，让人回味无穷。
裹卷也是兴义的一道特色小吃。用薄如纸的米皮包裹着各种馅料，如豆芽、酸萝卜、海带丝等，再浇上特制的酱料，口感丰富，味道酸辣可口。
再来说说豆花粉，新鲜的米粉条、豆花、脆臊等为主要食材，再加入油炸黄豆、花生米、泡酸菜等配料，鲜香微辣，味道美极了。
是耳块耙，这是用粳米和糯米混合制成的小吃，可油煎、肉炒、火烘、油炸等，有淡淡的米香，口感软糯。炒火腿是当地有名的吃法。
三合汤也是兴义的特色美食之一。以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成，味道鲜美，营养丰富。
以上只是众多兴义美食中的一小部分，实际上还有许多其他的美食等待我们去探索和品尝。无论是街头小吃还是高档餐厅，兴义都有许多令人垂涎的菜品等着我们去发现。如果你有机会来到兴义，千万不要错过这些美食哦！
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