1. 水城烙锅：水城烙锅是贵州六盘水市的地方特色，是用各种蔬菜、肉类等烤制而成，香气扑鼻，口感丰富。它味道鲜美，辣味适中，让人回味无穷。
2. 江口豆腐干：江口豆腐干是贵州六盘水江口县的特色美食，它以优质黄豆、传统石磨等为原料，经过多道工序制作而成，口感细腻，质地紧实，可直接食用，也可用于炒菜或凉拌。
3. 兴义鸡肉汤圆：兴义鸡肉汤圆是贵州六盘水兴义市的地方特色小吃，以鸡肉为主要馅料，灌鸡汤，点芝麻酱，口感软糯，味道鲜美。
4. 玫瑰冰粉：玫瑰冰粉是以冰粉粉和糖水为主要原料，再加入玫瑰糖、芝麻、花生碎等配料，香甜可口，是贵州六盘水夏季消暑的好选择。
5. 毕节汤圆：毕节汤圆是贵州六盘水毕节地区的特色美食，以糯米粉为主要原料，口感软糯，馅料丰富多样，有芝麻、花生、玫瑰等多种口味。
6. 豆花烤鱼：豆花烤鱼是将烤好的鱼放在豆花上，加入各种调料和配菜一起炖煮而成，鱼肉鲜美，豆花滑嫩，味道醇厚。
7. 酸汤鱼：贵州六盘水人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼就是其中的代表之一。这道菜以红酸汤炖煮鱼片为主，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，非常美味。
以上只是贵州六盘水众多特色美食中的一部分，还有很多美食等待您去发现和品尝。无论是本地人还是游客，都可以在这里找到自己喜欢的美食。
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