贵州小吃特色美食有哪些？小吃中的特色之选

贵州是一个美食天堂，拥有众多独具特色的美食，其中小吃更是其中的翘楚。今天，就让我们一起来了解一下贵州小吃特色美食有哪些，以及其中的特色之选。

让我们来看看贵州酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。

是丝娃娃。丝娃娃是贵阳的一种传统小吃，以其小巧玲珑的外形和薄如蝉翼的米粉皮子而受到人们的喜爱。丝娃娃的皮子是主要食材，需要经过多道工序和高温烘烤而成，口感柔软滑嫩，搭配上各种蔬菜丝和酱料，味道鲜美，回味无穷。

再来看看肠旺面。贵阳极负盛名的风味小吃之一，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。

花溪牛肉粉也是贵州小吃中的一种特色之选。它以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。

还有青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑等等。这些小吃各有特色，或口感鲜美，或香气扑鼻，或营养丰富，都是贵州美食的代表之作。

因此，贵州小吃种类繁多，各具特色。无论是品尝当地美食，还是寻找特色之选，贵州小吃都是不容错过的选择。