贵州是一个美食天堂，拥有丰富的美食文化。在这里，你可以品尝到各种特色小吃、地方菜和民族菜，让人流连忘返。以下是一份贵州旅行美食攻略，为你在旅行中美食探索提供指南。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的汤底由特制的酸汤和番茄熬制而成，鱼肉鲜嫩，入口即化。搭配上青花椒和木姜子油等调料，酸辣十足，让人回味无穷。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵阳的特色小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州省贵阳市的一道特色小吃，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。配以牛肉、豆芽等食材，口感丰富，味道独特。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
七、鸡辣角
鸡辣角是贵州黔南布依族苗族自治州的美食特色之一，用辣椒和鸡肉为主要材料制作而成，口感鲜美，辣味十足。可以搭配米饭或面条食用。
以上美食之外，贵州还有许多其他特色小吃和地方菜肴，如糍粑、夺夺粉火锅、豆腐果、毛肚火锅等。在旅行中可以品尝当地的小吃街或特色餐馆，感受贵州美食文化的魅力。在品尝美食的同时，也要注意适量食用，保持身体健康。
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