贵州大方县是一个美食天堂，这里汇聚了各种美食，既有传统的地方特色，也有现代的创新菜品。下面就来介绍一下大方县的美食有哪些。
一、酸汤鱼
大方县的酸汤鱼是当地最有名的美食之一，贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼选用鲜嫩的鱼肉为主料，配以酸汤酱料，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，口感鲜美。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵州的一种传统小吃，外表像裹着一张薄薄的纸，内含各种蔬菜和豆制品等配菜，用面粉皮包裹而成。丝娃娃皮薄馅嫩，入口柔软，搭配特制的酱料，味道鲜美可口。
三、肠旺面
大方县的肠旺面是当地最具代表性的小吃之一，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。面条劲道，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州的特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。花溪牛肉粉的牛肉选用优质牛肉炖煮而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食之一就是青岩猪蹄，经过特殊的烤制工艺，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润。食用时搭配特制的蘸料，肥而不腻。
以上几种美食外，大方县还有贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等传统小吃。这些美食口感丰富，味道鲜美，是当地人喜爱的美食之一。
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