贵州，这个多民族聚居、民族文化丰富的地方，孕育了众多独具特色的美食。今天，就让我们一起来了解一下贵州特色美食排行榜前十名，一睹这些特色风味的魅力。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
2. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
3. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
4. 破酥包：贵州特色点心之一，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富，味道独特。
5. 夺夺粉小火锅：贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口，是贵州民间常见的火锅形式。
6. 糍粑：贵州特色小吃之一，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捶打、捣烂等工序制成，口感软糯，可煎、可炸、可蒸食，是贵州人民喜爱的传统美食。
7. 毛肚火锅：贵州火锅的另一特色，以毛肚为主要的食材，配以各种调料和汤底，口感麻辣鲜香，是贵州人民喜爱的美食之一。
8. 鱼腥草：贵州特有的野菜之一，具有独特的腥味，但经过特殊的烹饪技巧之后，却能变得口感爽口，味道鲜美。
9. 糟辣脆皮鱼：一道色香味俱全的贵州菜肴，鱼肉外酥里嫩，皮脆肉香，糟辣椒的香气与鱼肉的鲜美相得益彰。
10. 大方糍粑豆腐圆子：一道独具特色的贵州美食，糍粑、豆腐与肉圆融为一体，口感丰富，味道鲜美。
以上就是贵州特色美食排行榜前十名，这些美食不仅代表了贵州的饮食文化，更是展示了贵州人民的智慧和创造力。无论是品尝还是赠送朋友，这些美食都会让人们感受到贵州的独特魅力。
