贵州省，位于中国西南部，是一个拥有丰富美食文化的省份。这里的美食种类繁多，口味独特，深受人们的喜爱。下面就来详细了解一下贵州省的特色美食分布情况。
酸汤鱼是贵州省的一大特色美食，尤其在黔东南地区更为流行。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
丝娃娃是贵州省的一种小吃，以其小巧玲珑的外形和薄如纸的米粉皮子著称。丝娃娃在贵阳的大街小巷随处可见，是当地人最爱的街头小吃之一。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面是贵阳的另一道著名小吃。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵州省的其他地区，也有类似的特色面食。
花溪牛肉粉也是贵州省的一大特色美食，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。还有贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等众多美食，各有特色，让人垂涎欲滴。
以上几种美食外，贵州省还有许多其他的美食，如乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉、夺夺粉小火锅、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉、腊肉炒糍粑、江口米豆腐、江口豆腐干、贵州辣子鸡、凉拌折耳根、素粉、豆腐果、糯米饭、黄粑等。这些美食各具特色，口味独特，让人回味无穷。
因此，贵州省的美食文化丰富多彩，无论是街头小吃还是地方特色菜肴，都让人流连忘返。在这里，你可以品尝到各种美食，感受到贵州人民的热情好客和美食文化的魅力。
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