凯里，黔东南自治州首府，是贵州省美食的代表之一。这里有丰富多样的美食，涵盖了各种口味和烹饪方式。下面就来为您介绍凯里的必吃美食清单。
丝娃娃是凯里的代表性小吃之一，丝娃娃是用薄薄的面皮包裹各种蔬菜制成的，口感糯滑，面皮和蔬菜蘸上特制的酱料，味道鲜美。在凯里，您可以尝试一些知名的丝娃娃店，如“丝恋丝娃娃”，这里的丝娃娃口感细腻，酱料独特，是品尝凯里美食的必去之地。
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，在凯里也有很多店家提供。肠旺面由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。您可以在“红姐小吃店”品尝到正宗的凯里肠旺面，这家店的面条劲道，汤底浓郁，值得一试。
花溪牛肉粉也是凯里的特色美食之一。牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。在凯里，您可以尝试一些知名的牛肉粉店，如“大头粉店”，这里的牛肉粉口感鲜美，汤底浓郁，是品尝凯里美食的不错选择。
以上美食，凯里还有许多其他值得一试的美食。例如，酸汤鱼是贵州人嗜酸的代表菜品之一，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。还有夺夺粉小火锅、破酥包、卤猪蹄、腊肉炒糍粑等美食，都是凯里的特色美食。
因此，凯里美食丰富多样，涵盖了各种口味和烹饪方式。无论是品尝当地小吃还是品尝特色菜肴，凯里都是一个不容错过的美食目的地。在凯里旅行时，不妨尝试一下这些必吃美食，一定会有意想不到的美味体验。
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