贵州，一个充满神秘和美丽的地方，拥有丰富的美食文化。在这里，有许多令人垂涎欲滴的美食，其中一些更是被评选为贵州必吃的十大美食。这些美食不仅口感独特，而且营养丰富，是品尝贵州美食文化的最佳选择。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的汤汁是由发酵后的米浆制成，味道酸爽，再配上鲜嫩的鱼肉，更是美味无比。
2. 丝娃娃：贵阳特色小吃之一，以薄如纸片的米粉包裹着各种蔬菜、豆芽、酸萝卜等馅料，再配以特制的辣椒酱食用，口感丰富，味道酸辣可口。
3. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
5. 青岩猪蹄：青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
6. 贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
7. 夺夺粉小火锅：贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口。
8. 破酥包：贵阳特色小吃之一，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
9. 卤猪蹄：经过长时间的卤制，猪蹄入味十足，软糯可口。
10. 羊肉粉：水城羊肉粉是贵州的一道特色美食，其独特的风味和口感深受人们的喜爱。羊肉汤鲜美浓郁，米粉细滑柔软，再配上羊肉片、香菜等调料，味道鲜美无比。
以上十大美食外，贵州还有许多其他美味的小吃和菜肴。如：豆花面、糍粑、烤鸭、鸡肉饼等等。无论你是美食爱好者还是旅行者，贵州的美食文化一定会让你流连忘返。在品尝这些美食的同时，也别忘了品味贵州独特的山水和文化氛围。
