贵州，一个充满民族风情和美食文化的省份，拥有众多令人垂涎的特色美食。下面就来为大家盘点贵州美食排名前十的精彩之选。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼以其独特的酸汤和鲜嫩的鱼肉搭配而成，酸辣适中，汤鲜肉嫩，是贵州最具有代表性的美食之一。
二、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
三、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉以其鲜美的汤底和细腻的米粉而备受青睐。牛肉炖煮得软糯入味，搭配上特制的调料，味道鲜美无比。
四、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，口感鲜美。搭配特制的蘸料，更是美味无比。
五、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。搭配特制的调料，香气扑鼻，令人食欲大增。
六、糍粑
糍粑是贵州的传统小吃之一，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣碎、捏成饼状等工序制成。糍粑口感软糯，味道香甜，是贵州人喜爱的传统小吃。
七、夺夺粉小火锅
贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口。
八、破酥包
破酥包是贵州的传统小吃之一，以其外皮酥软、层次分明而著称。内馅可以是甜的，如豆沙馅；也可以是咸的，如肉馅。口感丰富，味道鲜美。
九、羊肉粉
羊肉粉是贵州特色小吃之一，以羊肉汤和米粉为主要原料，搭配羊肉片、香菜等调料。羊肉汤鲜美可口，米粉细腻柔滑，味道鲜美无比。
十、黄粑
黄粑是贵州的传统小吃之一，以优质糯米、红糖为主要原料制作而成。黄粑色泽晶莹黄润，味道清香柔软，口感香甜可口。
以上就是贵州美食排名前十的精彩之选，涵盖了小吃、面食、甜品等多个种类。这些美食不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色和文化底蕴。无论是品尝当地美食还是了解贵州文化，这些美食都是不容错过的精彩之选。
