贵州，一个充满神秘和美丽的地方，拥有丰富的民族文化和特色美食。苗寨的特色食物更是让人流连忘返，独特的苗寨风味让人舌尖体验非凡。
在苗寨，酸汤鱼是必不可少的特色美食。苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
丝娃娃是苗寨另一种特色小吃。丝娃娃是用薄如纸的米皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长，是苗寨不容错过的美食。
花溪牛肉粉以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是苗寨的另一道特色小吃。
美食，苗寨还有许多其他特色小吃，如青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等。这些美食各有特色，味道鲜美，让人回味无穷。
因此，贵州苗寨的特色美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和历史文化背景。在这里，你可以品尝到地道的苗家美食，感受浓郁的民族文化氛围，让你的舌尖体验更加丰富多彩。
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