毕节的肠旺面是一道非常受欢迎的小吃。它由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。吃上一口，让人感觉口感丰富，非常过瘾。
毕节的豆腐果也是一道非常有特色的小吃。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形，用柏木锯面作燃料烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱花等调制而成的佐料，咸辣爽滑。这种小吃口感独特，非常美味。
毕节的黄粑也是一道非常有地方特色的美食。黄粑又名黄糕粑，主要由优质糯米、红糖制作而成，用笋壳叶、粽子叶等包裹，色泽晶莹黄润，味道清香柔软，口感糯滑，是毕节地区非常受欢迎的小吃之一。
另外，在毕节还有许多其他美味的小吃，如虾酸牛肉、冲冲糕、荞凉粉、恋爱豆腐果等等。这些小吃的味道各具特色，让人品尝后难以忘怀。
因此，毕节的小吃种类繁多，味道各异，让人垂涎欲滴。这些小吃不仅美味可口，而且具有浓郁的地方风情，是毕节地区饮食文化的重要组成部分。在品尝这些小吃的同时，也可以感受到毕节地区独特的民族文化和民俗风情。
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