贵州，一个拥有丰富地理资源和多样民族文化的省份，也孕育了众多独具特色的美食。以下是我们为大家精心挑选的贵州美食排行榜前十，这些美食不仅代表了贵州美食的精髓，也展示了贵州人民的智慧和热情。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
2. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
3. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
4. 糍粑：贵州特色小吃之一，将糯米蒸熟后捶打成泥，制成的糍粑口感软糯，是当地人过年的必备食品。
5. 破酥包：外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
6. 夺夺粉小火锅：贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口。
7. 素粉：贵阳的素粉以酸粉为主材，作料简单，靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜等体现风味，特制的辣椒是素粉的灵魂。
8. 恋爱豆腐果：烤至外皮金黄的豆腐果，内部鲜嫩，配上调料，味道可口，因其食用时需要将豆腐果用薄竹片剖开，如同情侣之间的亲密动作而得名。
9. 鸭翅、鸭脖等卤味：贵州的卤味以其独特的工艺和味道鲜美的卤汁而受到人们的喜爱。
10. 酸辣土豆丝：贵州菜中最为经典的一道菜之一，土豆丝切得细而均匀，酸辣适中，口感爽脆。
以上就是贵州美食排行榜前十的介绍。贵州的美食文化博大精深，以上提到的美食外，还有许多其他的美食等待我们去探索和品尝。无论是当地人还是游客，来到贵州一定不能错过这些美食。
