贵州，一个充满神秘和美丽的地方，拥有着丰富的美食文化。在这里，你可以品尝到各种独具特色的美食，从酸汤鱼到夺夺粉小火锅，每一道菜都让人回味无穷。下面就为大家推荐几款必吃的贵州美食，让你的旅途成为一场美味的舌尖盛宴。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的汤底是由特制的酸汤和番茄熬制而成，味道醇厚，鱼肉鲜嫩。搭配上青花椒和木姜子油等调料，口感更加丰富。
2. 丝娃娃：贵阳街头巷尾常见的小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道独特。
3. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
5. 腊肉炒糍粑：糍粑软糯，腊肉咸香，二者搭配在一起，口感和味道相得益彰。将糍粑切成片状，与腊肉一起炒制，再加入蒜苗等调料，味道鲜美可口。
6. 豆花面：以面条和豆花为主要原料，面条柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。豆花鲜嫩爽口，面条Q弹有嚼劲，再加入葱花、辣椒油等调料，一碗美味的豆花面就做好了。
7. 冲冲糕：源于贵州省安顺市，以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们喜爱。在传统的铜锅中放入调制好的大米面糊，加入适量的水，用火烧煮至熟透，最后用木铲捞出放入碗中食用。
8. 贵阳豆沙窝：将糯米做成窝状，中间放入豆沙馅，油炸至金黄色，外酥里糯，甜而不腻。豆沙窝是贵阳的传统小吃之一，口感酥脆，味道香甜。
9. 素粉：贵阳的素粉以酸粉为主材，作料简单，靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜等体现风味。口感滑嫩，酸辣适中，是当地人喜爱的早餐之一。
以上美食之外，还有黔菜、夺夺粉小火锅、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉等众多美食等你来品尝。在贵州旅途中，这些美食将为你带来一场难忘的舌尖盛宴。无论你是美食爱好者还是旅行者，贵州的美食都将为你留下深刻的印象。
