贵州是一个美食天堂，拥有许多独具特色的美食，下面就来为大家揭秘一些最受欢迎的特色美味。
酸汤鱼是贵州的代表性美食之一，贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人回味无穷。
丝娃娃是贵州的一种传统小吃，以其小巧玲珑的外形和薄如纸的米粉皮子著称。丝娃娃在贵阳的大街小巷随处可见，是当地人最爱的街头小吃之一。丝娃娃以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱，吃的时候需要将米粉皮子包上各种蔬菜和肉类配料，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
还有肠旺面、花溪牛肉粉、青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡等许多其他美食。
肠旺面是贵阳的特色小吃之一，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。花溪牛肉粉以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。
还有水城羊肉粉、毕节汤圆、独山盐酸菜、兴义耳块粑等许多其他美食，都各具特色，味道鲜美。
因此，贵州的美食种类繁多，独具特色，无论是口味还是烹饪方式都十分讲究。来到贵州，一定要品尝这些美食，才能真正感受到当地的风土人情和美食文化。
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