酸汤鱼是贵州市非常受欢迎的一道美食。贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再添入青花椒和木姜子油等调料，酸辣十足，深受食客喜爱。
丝娃娃是贵州市的一种传统小吃，它以其薄如纸的米粉皮和各种蔬菜丝、豆芽、酸萝卜等为主要原料，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面也是贵州市非常有名的特色小吃之一。它由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州市非常受欢迎的小吃之一。它以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
青岩猪蹄也是贵州市的一道特色美食。青岩古镇的猪蹄经过特殊的烹饪工艺，炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等都是贵州市非常有名的特色小吃。这些小吃口感丰富，味道鲜美，深受食客喜爱。
因此，贵州市的美食种类繁多，无论是街头小吃还是高档餐厅，都有许多美味的选择。这些美食不仅口感独特，而且营养丰富，是城市中的美味之选。无论是当地人还是游客，都可以在这里品尝到各种美食，感受到贵州市的独特魅力。
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