贵州是一个拥有丰富美食文化的省份，其独特的地理环境和多元的民族文化为贵州美食的发展提供了丰富的素材。下面就来介绍一下贵州美食有哪些，带领大家开启一场美食发现之旅。
酸汤鱼是贵州非常有名的美食之一。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
丝娃娃是贵州的一种传统小吃，以其小巧玲珑的外形和薄如纸的米粉皮子著称。丝娃娃作为贵阳的一种名小吃，在贵阳民间也流传着丝娃娃的传说。丝娃娃皮薄馅鲜，用筷子挑起馅料，透过薄如蝉翼的米粉皮子，晶莹剔透，十分诱人。
肠旺面是贵阳非常有名的风味小吃。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州非常有名的特色小吃之一。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等都是贵州非常有名的美食。
因此，贵州美食种类繁多，独具特色。无论是口感、香气还是外观都让人赞不绝口。在这里，你可以品尝到各种独具特色的美食，感受贵州人民的热情和美食文化的魅力。希望这次美食发现之旅能让你有一个难忘的体验！
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