贵州是一个美食天堂，拥有众多特色美食，其中凯里市更是以其丰富的美食文化而闻名。在这篇文章中，我们将带大家了解一些凯里的特色美食，为大家的味蕾带来一场盛宴。
我们推荐大家尝试凯里的酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
丝娃娃是凯里的另一道特色小吃。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口，令人回味无穷。
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，在凯里也有不少店家提供。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
在凯里，花溪牛肉粉也是不可错过的美食。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
以上美食，还有青岩古镇的特色美食——青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆等，都是凯里的美味佳肴。这些美食口感鲜美，营养丰富，令人难以忘怀。
因此，凯里市的美食文化丰富多样，各种特色小吃令人垂涎欲滴。无论是本地居民还是游客，来到凯里一定不能错过这些美食。希望这篇攻略能为您的凯里之行带来帮助，让您的味蕾享受到一场美食盛宴。
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