贵州是一个美食天堂，拥有众多特色小吃，这些小吃以其独特的口感和风味深受人们的喜爱。下面就来为大家揭秘贵州小吃排名。
酸汤鱼是贵州的代表性美食之一，以其酸辣可口、开胃可口的特点而广受欢迎。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人回味无穷。
丝娃娃是贵州的一种传统小吃，以其薄如纸的米皮和丰富的配料而著称。米皮糯叽叽的，口感十分细腻，再配上特制的酱汁和各种蔬菜、肉类等配料，味道鲜美，令人食欲大增。
第三种是肠旺面，这是贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉、青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等也是贵州非常受欢迎的小吃。
以上几种，贵州还有很多其他特色小吃，如耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉、夺夺粉小火锅、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉、腊肉炒糍粑、江口米豆腐、江口豆腐干等。这些小吃各有特色，口感和风味各不相同，让人流连忘返。
因此，贵州的小吃种类繁多，口味丰富，无论是本地人还是外地游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。这些小吃不仅美味可口，还蕴含着丰富的地域文化和民族风情，是贵州美食文化的重要组成部分。
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