安顺，贵州省的一个美丽城市，拥有丰富的美食文化。今天就让我们一起来探索一下安顺美食的魅力吧！
一、酸汤鱼
安顺人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼因此成为了安顺的代表性美食之一。酸汤鱼的汤底是由特制的酸汤和番茄熬制而成，味道酸辣适中，鱼肉鲜嫩。搭配上青花椒和木姜子油等调料，更是让人回味无穷。
二、丝娃娃
丝娃娃是安顺地区的一种特色小吃，其形状类似于迷你版的被子，故名丝娃娃。丝娃娃以其薄如纸的面皮包裹各种蔬菜丝状，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州地区的传统小吃，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。加上特制的牛肉和各种调料，更是让人食欲大增。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食之一就是青岩猪蹄。猪蹄经过特殊的腌制和烤制工艺，口感香脆，味道鲜美。搭配上特制的蘸料，更是让人回味无穷。
以上这些美食，安顺还有许多其他特色小吃，如贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等。这些美食都有着独特的风味和口感，让人流连忘返。
因此，安顺美食种类繁多，口味各异，无论是本地人还是外地游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。如果您来到安顺旅游，不妨去品尝一下这些美食，相信您一定会爱上这里的味道！
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