贵州的酸汤鱼是不可错过的美食之一。贵州人嗜酸，擅长制作酸汤，苗家酸汤鱼以味道独特、清香开胃而广受欢迎。酸汤鱼的烹饪方式以酸辣为主，红酸汤口感醇厚，清酸汤清爽可口，加上鲜嫩的鱼肉，让人回味无穷。
丝娃娃是贵州的特色小吃之一。丝娃娃是用薄如纸的米皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、米皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面也是贵州的特色小吃之一。肠旺面由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的特色美食之一。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。加上炖煮得软糯入味的牛肉和各种配菜，让人食欲大增。
以上美食，贵州还有许多其他特色小吃，如青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等。这些小吃口感独特，味道鲜美，让人难以忘怀。
因此，旅游贵州，不仅能欣赏到壮丽的自然风光，还能品尝到独具特色的美食。在这里，你可以尽情享受一场舌尖的狂欢，让味蕾在美食的世界里尽情舞蹈！
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