大家好呀！今天我要给大家介绍一款让人欲罢不能的美食——会理火腿坨。这个小吃可是会理县的特色，口感鲜美，香气四溢，咬上一口就能感受到满满的幸福感。接下来，我就来教大家怎么做这个美味的火腿坨吧！
首先，我们要准备材料。最重要的就是会理的老火腿肉了，这种火腿肉质鲜美，口感醇厚，是做火腿坨的不二之选。把火腿肉切成大小适中的丁，这样方便后面的操作。
接下来，我们要把火腿丁和糖、蜂蜜一起搅拌。这里的糖和蜂蜜不仅能让火腿丁更加香甜，还能增加火腿坨的粘性，让它在烤制过程中不容易散开。搅拌的时候要用点力，让所有的材料都充分融合在一起。
然后，我们开始捏丸子。把搅拌好的火腿馅儿分成大小均匀的小份，然后用手掌轻轻捏成丸子状。记得要捏得紧实一点，这样烤出来的火腿坨才会更加有口感。
接着，我们来准备面团。把面团分成和火腿馅儿数量相等的小份，然后用手掌压扁，把火腿馅儿包在里面。包的时候要注意把口封紧，不要让馅儿漏出来。
包好的火腿坨就可以放进烤箱了。烤箱要提前预热好，温度控制在180度左右。把火腿坨放在烤盘上，注意保持一定的间距，以免烤制过程中粘连在一起。
等火腿坨烤到表面金黄、香气四溢的时候，就可以拿出来刷油了。用刷子在火腿坨的表面均匀地刷上一层油，这样不仅能增加火腿坨的光泽度，还能让它的口感更加酥脆。
最后，把刷好油的火腿坨放回烤箱，再烤几分钟就可以出炉了。这时候的火腿坨外表酥脆，内里鲜嫩多汁，咬上一口就能感受到火腿的醇香和蜂蜜的甜润，简直是美味极了！
好啦，今天的会理火腿坨做法就介绍到这里啦！大家如果有兴趣的话，可以试着做一下哦！相信你一定会被这个美味的小吃征服的！
素材来自：会理政府
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