羊肉炖芋头

羊肉炖芋头?

羊肉炖芋头，这是一道非常传统的家常菜，尤其在冬季，人们更喜欢用这道菜来驱寒保暖。羊肉的鲜美和芋头的软糯相互融合，让人回味无穷。但是，你知道羊肉炖芋头的营养价值吗？又知道它的做法吗？下面就让我们一起来了解一下。

首先，我们来谈谈羊肉。羊肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12以及矿物质如铁、锌、硒等。这些营养素对人体有很好的补益作用，可以增强身体的抵抗力，提高免疫力。而且，羊肉的脂肪含量比猪肉和牛肉都要低，对于想要控制体重的人来说，是很好的选择。

接下来，我们来看看芋头。芋头是一种富含膳食纤维的食物，可以帮助人体消化，预防便秘。同时，芋头还含有丰富的微量元素，如钾、钙、磷、镁等，对维持心脏健康有很好的作用。此外，芋头中的黏液蛋白还有助于防止血糖升高，是糖尿病患者的良好食物选择。

那么，如何做出美味的羊肉炖芋头呢？以下是一份简单的食谱：

材料：羊肉500克，芋头500克，生姜3片，大葱2根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。

步骤：

1. 羊肉切块，用清水洗净血水；

2. 芋头去皮，切块；

3. 锅中加入清水，放入羊肉块和生姜片，大火烧开后撇去浮沫，然后改小火煮15分钟；

4. 将煮好的羊肉捞出，用清水冲洗干净；

5. 锅中加入适量的油，放入生姜和大葱炒香，然后加入羊肉翻炒均匀；

6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入热水，大火烧开后改小火煮1小时；

7. 最后加入芋头块，加盐调味，继续煮15分钟即可。

这就是羊肉炖芋头的做法，简单易学，营养丰富。在寒冷的冬季，为家人做一锅热腾腾的羊肉炖芋头，不仅可以驱寒保暖，还可以补充身体所需的营养。所以，快动手试试吧！