凤县福顺羊肉

凤县福顺羊肉?

凤县福顺羊肉是陕西省宝鸡市凤县的一道特色美食，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广大食客的喜爱。那么，这道美食究竟是如何制作出来的呢？又有哪些特点呢？接下来就让我们一起来了解一下。

首先，我们要了解的是凤县福顺羊肉的主要原料——羊肉。羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。而且，羊肉性温，有补虚助阳、暖中祛寒的功效，是冬季进补的好食材。

制作凤县福顺羊肉的主要步骤包括选材、腌制、烹饪和调味等。首先是选材，一般选择新鲜的羊后腿肉或者羊肋条肉，肉质鲜嫩，口感佳。然后是腌制，将选好的羊肉清洗干净，切成适中大小的块，用料酒、生姜、大葱等调料进行腌制，去腥增香。腌制好的羊肉再用清水冲洗干净，然后用热水焯水，去除血水和杂质。

烹饪环节，一般是将焯好水的羊肉放入锅中，加入适量的水和调料，用慢火慢慢炖煮。炖煮的过程中，要不时的翻动羊肉，防止糊锅。炖煮至羊肉熟软时，捞出备用。然后，将炖煮羊肉的汤汁过滤掉杂质，再倒回锅中，加入切好的蔬菜和调料，烧开后再将炖好的羊肉放入，烧一会儿即可。

最后是调味，根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料进行调味。这样一道色香味俱全的凤县福顺羊肉就做好了。

总的来说，凤县福顺羊肉的制作虽然看似简单，但是每一个步骤都需要用心去做，才能做出美味的凤县福顺羊肉。而且，由于羊肉的营养价值高，再加上凤县福顺羊肉的独特烹饪方法，使得这道美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体有很好的滋补效果。