家常羊肉的简单做法

家常羊肉的简单做法?

羊肉是一种营养丰富，口感鲜美的食材。它富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对于增强体质、增强免疫力有很大的帮助。但是，很多人对羊肉的做法感到困惑，不知道如何在家做出美味的羊肉。下面，我们就来介绍一种家常羊肉的简单做法。

材料：羊肉500克，大葱、生姜各适量，大蒜3瓣，香菜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 先将羊肉洗净切块，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出羊肉用清水冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量油，放入切好的大葱段、姜片和蒜瓣炒香，然后加入处理好的羊肉块翻煎。

3. 羊肉两面煎至微黄色后，加入料酒煮一会儿以去腥味。

4. 然后加入生抽、老抽、盐、白糖和胡椒粉，翻煮均匀让羊肉充分吸收调料的味道。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮的过程中可以适当翻动一下羊肉，防止糊锅。

6. 炖煮大约一个小时左右，羊肉就变得非常烂了，此时可以尝一下味道，如果觉得味道不够可以适量加盐。

7. 最后撒上切好的香菜，再炖煮一会儿就可以出锅了。

这就是一种简单的家常羊肉做法，虽然步骤看起来有些多，但其实操作起来并不复杂，只要按照步骤来，大家都可以在家做出美味的羊肉。而且这种做法不仅简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时做。