凉拌羊肉做法

凉拌羊肉做法?

凉拌羊肉是一道美味又健康的菜肴,主要原料是羊肉和各种蔬菜。羊肉是一种营养丰富、味道独特的肉类,常温下呈白色或黄白色,肉质细嫩,质地柔软,具有滋阴补肾、益智安神、养血 ** 等功效。蔬菜则提供了丰富的维生素和纤维素,有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢等作用。

下面是一种简单的凉拌羊肉做法,供参考:

材料:

– 羊肉 50 克

– 青菜 20 克

– 红萝卜 20 克

– 黄瓜 20 克

– 大葱 1根

– 生姜 适量

– 蒜 适量

– 香菜 适量

– 辣椒油 适量

– 芝麻油 适量

– 生抽 适量

– 醋 适量

– 盐 适量

– 糖 适量

做法:

1. 将羊肉切成细丝,加入适量的盐和料酒腌制 10 分钟左右。

2. 将青菜、红萝卜、黄瓜切成细丝,大葱和姜切成末,蒜切末,香菜切段,辣椒油和芝麻油放入碗中备用。

3. 将腌制好的羊肉放入热水中焯烫 2-3 分钟,捞出备用。

4. 将热水中加入盐、糖、生抽和醋,煮开后捞出备用。

5. 将焯烫好的羊肉放入碗中,倒入煮好的酱汁,撒上葱花和香菜,加入适量的辣椒油和芝麻油,搅拌均匀即可食用。

注意事项:

1. 羊肉要切成细丝,这样更容易入味。

2. 焯水时要控制好水温和时间,避免羊肉过于老硬。

3. 调味时要根据自己口味适量调整。

4. 建议使用香菜和辣椒油来提升口感,但如不喜欢辣椒油,也可以不放。