羊腿怎么炖才好吃

羊腿怎么炖才好吃?

羊腿是一种非常美味的食材，它不仅可以烤着吃，还可以炖着吃。但是，很多人在炖羊腿时会遇到一些问题，比如羊肉腥味重、羊肉不够软烂等。下面是一些关于如何炖羊腿的小技巧，希望对您有所帮助。

1. 先将羊腿洗净后切块，放入沸水中焯烫一下，捞出来沥干水分备用。这一步可以去除羊肉中的血水和腥味。

2. 将生姜切片，葱切段备用。

3. 锅中放油，加入姜片爆香后加入焯过水的羊腿翻炒均匀。

4. 加入料酒和老抽继续炒匀。

5. 加入足量热水没过羊腿，大火烧开后撇去浮沫。

6. 加入葱段、八角和山楂片。盖上锅盖转小火炖煮一小时左右即可。

7. 出锅前加入适量盐调味即可。