金针羊肉的家常做法

金针羊肉的家常做法?

金针羊肉是一道非常美味的菜品，它的主要原料是羊肉和金针菇。这道菜品的口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下金针羊肉的家常做法。

首先，我们需要准备的材料有：羊肉500克，金针菇200克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量。

步骤一：先将羊肉清洗干净，切成块状，然后用开水焯水，去除血水和腥味。焯水的同时也可以把羊肉中的一些杂质清理掉。

步骤二：将焯好水的羊肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

步骤三：金针菇清洗干凌后，去掉根部，然后用清水浸泡一会儿，使其充分的吸水膨胀。

步骤四：生姜切片，大葱切段。

步骤五：热锅凉油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。

步骤六：加入焯好水的羊肉块，翻煎至两面微黄。

步骤七：加入适量的料酒去腥。

步骤八：加入生抽、老抽、白糖和盐，翻煎均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。

步骤九：加入泡发好的金针菇，翻煮均匀。

步骤十：加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

步骤十一：等羊肉炖煮至软烂，金针菇也充分吸收了汤汁的味道后，就可以出锅了。

以上就是金针羊肉的家常做法，虽然步骤看起来有些复杂，但其实操作起来并不难。只要按照步骤一步一步来，相信大家都可以做出美味的金针羊肉。而且，金针羊肉的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养素，对于身体健康有很大的帮助。所以，大家不妨试试看自己动手做一次金针羊肉吧！