洋葱孜然羊肉做法

洋葱孜然羊肉做法?

洋葱孜然羊肉是一道非常受欢迎的菜品，其独特的口感和浓郁的香味让人回味无穷。下面，我们就来详细介绍一下洋葱孜然羊肉的做法。

所需材料：

新鲜羊肉500克，洋葱1个，大蒜5瓣，生姜1块，孜然粉适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，食盐适量，白糖适量，食用油适量。

步骤如下：

1. 准备食材：将新鲜的羊肉清洗干净，切成块状。洋葱、大蒜和生姜也洗净切好备用。

2. 腌制羊肉：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐进行腌制，腌制时间大约为30分钟。

3. 炒制洋葱：热锅凉油，油热后加入切好的洋葱翻炒，炒至洋葱变得微黄色即可捞出备用。

4. 炒制羊肉：锅中再加入适量的食用油，油热后加入切好的姜片和蒜瓣翻炒出香味，然后加入腌制好的羊肉块，翻炒均匀。

5. 调味：在羊肉上加入适量的孜然粉，翻炒均匀，让羊肉充分吸收孜然的香味。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐和白糖进行调味。

6. 加入洋葱：当羊肉炒至七八成熟时，加入炒好的洋葱，翻炒均匀，让洋葱和羊肉充分融合。

7. 炖煮：最后，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。炖煮的时间大约为30分钟，期间可以适当翻动，防止糊锅。

8. 出锅：当羊肉炖至熟透，汤汁浓稠时，就可以出锅了。

以上就是洋葱孜然羊肉的做法，虽然步骤看起来有些繁琐，但其实操作起来并不复杂。只要按照步骤一步一步来，就可以做出色香味俱全的洋葱孜然羊肉。这道菜不仅可以作为主食食用，还可以作为下酒菜或者夜宵，非常适合家庭制作。