冰水羊肉

冰水羊肉?

冰水羊肉是一道传统的 ** 菜肴，主要原料是新鲜羊肉和冰块。它的特点是口感鲜美、清爽不腻，适合夏季食用。下面让我们来了解一下冰水羊肉的制作方法和营养价值。

材料：

* 羊肉500克

* 生姜适量

* 大葱适量

* 料酒适量

* 食盐适量

* 白胡椒粉适量

* 冰块适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，加入料酒、食盐、白胡椒粉腌制20分钟左右。

2. 准备一个大碗，放入一些冰块和凉开水，然后将腌制好的羊肉片放入碗中。这样可以让羊肉更快地降温，保持鲜嫩口感。

3. 在另一个锅中加入适量的水，放入生姜和大葱，煮沸后将羊肉片捞出，放在准备好的冰水中浸泡几分钟。这样可以去除血水和异味，使羊肉更加干净卫生。

4. 最后，将泡好的羊肉片捞出沥干水分，摆盘即可。可以根据个人口味添加一些调料，如酱油、辣椒油等。

营养价值：

1. 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，有助于增强体力和免疫力。同时，它还含有一些特殊的营养成分，如亚油酸和亚麻酸等，对人体健康非常有益。

2. 冰水羊肉中的冰块可以起到降温的作用，让羊肉更加鲜嫩可口。此外，冰水还可以去除血水和异味，提高食品的质量和安全性。

总之，冰水羊肉是一道美味可口的传统菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果您还没有尝试过这道美食的话，不妨在家里自己动手做一下，享受一下清凉的夏日风味吧！