家炒羊肉的做法

家炒羊肉的做法?

炒羊肉是一道非常美味的菜肴，它的制作方法也非常简单。下面，我们就来详细介绍一下家炒羊肉的做法。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜羊肉500克，大葱1根，大蒜4瓣，生姜1块，干辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量，食用油适量。

步骤一：先将羊肉切成薄片，然后用料酒、生抽、白糖腌制15分钟。

步骤二：大葱切段，大蒜切片，生姜切片，干辣椒剪成小段，备用。

步骤三：热锅凉油，油热后放入花椒粒炒香，然后将花椒粒捞出丢弃。

步骤四：接着将腌制好的羊肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色。

步骤五：然后加入切好的大葱、大蒜、生姜和干辣椒段一起翻炒。

步骤六：翻炒均匀后，加入适量的生抽、老抽和白糖调味，继续翻炒均匀。

步骤七：最后，加入适量的食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是家炒羊肉的做法，虽然步骤看起来很多，但其实操作起来非常简单。在烹饪过程中，需要注意的是，羊肉的炒制时间不宜过长，以免肉质变老。另外，羊肉的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康有很大的益处。所以，大家不妨在家试试这道美味的炒羊肉吧！