干烧羊肉的做法及配料

干烧羊肉的做法及配料?

干烧羊肉是一道传统的中华美食,以烤制的羊肉串和独特的调料风味而闻名。下面将介绍干烧羊肉的制作方法和配料。

材料:

– 羊肉串:500克

– 姜:适量

– 葱:适量

– 蒜:适量

– 八角:2个

– 桂皮:2个

– 香叶:2片

– 料酒:适量

– 盐:适量

– 糖:适量

– 鸡精(可选):适量

– 辣椒粉:适量

– 孜然粉:适量

– 食用油:适量

步骤:

1.将羊肉串洗净,切成小块。

2.将姜、葱、蒜切碎备用。

3.将羊肉串用盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉和葱姜蒜混合的酱料腌制20分钟。

4.将腌制好的羊肉串串好,用竹签固定好。

5.将干烧羊肉放在烤盘上,用200度预热好的烤箱烤20分钟。

6.将干烧羊肉取出,撒上剩余的孜然粉、辣椒粉、葱花和姜蒜末,再将剩余的酱料倒入羊肉串中,使羊肉串充分腌制。

7.将烤好的羊肉串再放入烤箱中,烤至表面金黄色即可。

8.最后将干烧羊肉取出,即可食用。

温馨提示:

1.腌制时间要根据羊肉串的大小和数量来调整,最好在腌制20分钟以上;

2.烤箱的温度和烤制时间也要根据自己烤箱的性能来调整,以确保羊肉串烤制熟透;

3.在调味料中加入适量的清水,可以使羊肉串更加入味;

4.烤制过程中要经常翻动羊肉串,确保两面都烤制均匀。