红烧羊肉的家常做法怎么做才好吃

红烧羊肉的家常做法怎么做才好吃?

红烧羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，其色泽红亮，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来分享一下红烧羊肉的家常做法。

材料：羊肉500克，老抽、生抽、糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、香料包、清水适量。

步骤：

1. 先将羊肉洗净，切成块状，用清水浸泡半小时，去腥味。

2. 锅中加水烧开，放入羊肉焯水，捞出沥干。

3. 锅中加入适量油，放入糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。

4. 加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。

5. 加入焯好水的羊肉块，翻炒均匀，让羊肉块充分吸收糖色。

6. 加入料酒，翻炒均匀，炒出酒香。

7. 加入老抽，翻炒均匀，使羊肉块上色。

8. 加入生抽，翻炒均匀，使羊肉块更加鲜美。

9. 加入八角、香叶、桂皮、香料包，翻炒均匀，炒出香味。

10. 加入清水，水量要没过羊肉。

11. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮，炖煮至羊肉熟软即可。

12. 最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。

以上就是红烧羊肉的家常做法，虽然步骤看似繁琐，但只要按照步骤操作，就能做出色泽红亮，口感鲜美的红烧羊肉。而且，羊肉的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对身体健康有很大的益处。所以，赶快动手试试吧！