羊肉做法炖羊肉

羊肉做法炖羊肉?

炖羊肉是一道非常美味的菜肴，它的制作方法也非常简单。下面是一种常见的炖羊肉的做法：

1. 首先，准备食材。你需要一块新鲜的羊肉，最好是带有一些肥肉的部位，这样可以保证炖出来的羊肉汤更加鲜美。此外，你还需要准备一些配料，如生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒。

2. 将羊肉切成块，然后用清水冲洗干净。将洗净的羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。

3. 将焯好水的羊肉捞出来，沥干水分备用。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后加入几片姜片爆香。

5. 接着，加入八角两颗、香叶两片、桂皮一小块、干辣椒两个和花椒一小把继续炒香。

6. 然后，将焯水后的羊肉块加入到锅中，翻炒均匀，让每一块羊肉都裹上香料的味道。

7. 接着，倒入一大碗开水（水量最好要漫过羊肉），大火烧开后转小火慢慢炖煮半个小时左右。

8. 半小时后加入适量食盐调味即可出锅食用。