孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法?

孜然羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其独特的香辣味道深受食客们的喜爱。那么，如何在家中制作出美味的孜然羊肉呢？下面就让我们一起来学习一下孜然羊肉的做法。

所需材料：

1. 羊肉500克

2. 孜然粉30克

3. 大葱2根

4. 生姜1块

5. 大蒜4瓣

6. 干辣椒适量

7. 食盐适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 料酒适量

11. 胡椒粉适量

12. 食用油适量

步骤如下：

1. 先将羊肉切成块，用清水浸泡半小时，去掉血水。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加水烧开，放入羊肉焯水，捞出沥干。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后放入羊肉块，用中小火慢慢煎炒，炒至羊肉两面微黄。

5. 加入切好的大葱、生姜、大蒜和干辣椒段，继续翻炒。

6. 加入孜然粉，翻炒均匀，让羊肉充分吸收孜然的香味。

7. 加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至羊肉熟软即可。

注意事项：

1. 羊肉要先用水浸泡一段时间，去除血水，这样炒出来的羊肉才会更加鲜美。

2. 炖煮羊肉时，要保持小火慢炖，让羊肉充分吸收调料的味道。

3. 如果喜欢吃辣，可以适量增加干辣椒的用量。

通过以上步骤，一道美味的孜然羊肉就制作完成了。这道菜色香味俱全，营养丰富，不仅可以满足你的味蕾，还能补充身体所需的营养。希望大家在家也能做出美味的孜然羊肉。