孜然羊肉怎么做孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉怎么做孜然羊肉的家常做法?

孜然羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽红亮，口感鲜美，香气扑鼻。孜然的香味能够很好地去腥增香，使得羊肉的口感更加鲜美。下面，我们就来分享一下孜然羊肉的家常做法。

材料：羊肉500克，孜然粉适量，香菜适量，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，食盐适量，白糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 先将羊肉切成块，用清水浸泡半小时，去除血水。

2. 然后将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出羊肉，用清水冲洗干净。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入处理好的羊肉块，翻炒均匀，使羊肉表面微黄。

5. 加入料酒，翻炒均匀，炒出酒香。

6. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使羊肉上色。

7. 加入切好的香菜段和花椒粒，翻炒均匀。

8. 最后撒上孜然粉和适量的食盐，翻炒均匀，炒至羊肉熟透即可。

以上就是孜然羊肉的家常做法，非常简单易学。孜然羊肉不仅味道鲜美，营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对于身体虚弱、食欲不振的人有很好的补益作用。在家中制作孜然羊肉，可以根据个人口味调整调料的用量，既方便又卫生。