家常简单汆羊肉？汆羊肉怎么做？

家常简单汆羊肉?

汆羊肉是一道非常经典的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来详细介绍一下汆羊肉的制作方法。

首先，我们需要准备的材料有：羊肉500克，大葱2根，生姜3片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量，香菜适量。

步骤一：先将羊肉洗净切块，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出羊肉冲洗干净备用。

步骤二：锅中加入适量的油，油热后加入切好的姜片和葱段煸炒出香味。

步骤三：加入处理好的羊肉块，翻炒均匀，然后倒入料酒去腥。

步骤四：加入生抽、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀，让羊肉块充分吸收调料的味道。

步骤五：加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮的时间根据羊肉的肉质来决定，一般需要炖煮40分钟左右。

步骤六：当羊肉炖至软烂时，加入适量的盐调味，然后再炖煮5分钟。

步骤七：最后撒上切好的香菜，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是制作家常简单汆羊肉的详细步骤。在制作过程中，我们需要注意的是，羊肉要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。另外，羊肉炖煮的时间也要适中，不能过短也不能过长，否则会影响到羊肉的口感。最后，出锅前加盐可以提升羊肉的鲜美程度。