凉拌羊肉片的做法大全?
凉拌羊肉片是一道美味可口的传统中国菜肴,主要由羊肉片和蔬菜食材如黄瓜、芹菜、香菜等食材搭配而成。以下是一份关于凉拌羊肉片的做法大全,供您参考:
所需食材:
– 羊肉片 250 克
– 黄瓜 1根
– 芹菜 1根
– 香菜 2根
– 葱姜适量
– 食用油 适量
– 料酒 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 醋 适量
做法步骤:
1. 将羊肉片用开水焯水2-3分钟,捞出备用。
2. 将黄瓜、芹菜、香菜切成小段,葱姜切成末备用。
3. 在一个大碗中,将羊肉片、黄瓜、芹菜、香菜和葱姜末放入碗中。
4. 加入适量的食用油、料酒、盐和糖,搅拌均匀。
5. 最后加入适量的醋,继续搅拌至羊肉片和调料充分混合。
6. 将混合好的羊肉片倒入盘子中,撒上香菜即可享用。
温馨提示:
1. 焯水的时间要根据羊肉片的厚度和数量来调整,一般建议时间不要过长,否则会影响口感。
2. 调料的用量要根据个人口味适量调整,如果喜欢口感酸甜,可以增加醋的用量。
3. 最好在室温下放置一段时间,让羊肉片更易于吸收调料的味道。
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