最正宗孜然炒羊肉做法？孜然炒羊肉最正宗的做法？

最正宗孜然炒羊肉做法?

孜然炒羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,主要由羊肉和孜然料炒制而成。要制作最正宗的孜然炒羊肉,需要注意以下几点:

材料:

– 羊肉:500 克

– 孜然:20 克

– 姜:1 片

– 蒜:2 瓣

– 洋葱:1 个

– 青椒:1 个

– 红椒:1 个

– 盐:适量

– 糖:适量

– 料酒:适量

– 食用油:适量

做法:

1. 将羊肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟左右;

2. 热锅凉油,加入腌制好的羊肉片煸炒,直到变色;

3. 加入洋葱、姜、蒜和青椒、红椒继续煸炒;

4. 加入孜然和适量盐、糖,翻炒均匀;

5. 最后加入适量食用油,继续煸炒至羊肉和孜然充分混合,出锅即可。

温馨提示:

1. 腌制时间不宜过长,否则会影响羊肉的口感;

2. 炒制时注意火候,避免羊肉过熟或过焦;

3. 加入适量的盐、糖和料酒可以调味,但也要根据个人口味适量调整;

4. 最后加入适量食用油可以使羊肉更加鲜美。